Köfteli iç pilav

Köfteli iç pilav tarifi için malzemeler;
Köftesi için; 250 gr kıyma,
1 adet soğan
3 yemek kaşığı galeta unu
3 diş sarimsak
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber, kekik, bir tutam köri,
Pilav için; 2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1/2 cay bardağı kuş üzümü
1/2 cay bardağı dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, nane, pulbiber
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu.
3 su bardağı kaynamiş su
Yapılışı; Pilavımız için önce bir adet soğanı ince ince dograyıp tereyağında kavuruyoruz. Hafif kavurunca içine kuş üzümünü ve dolmalık fıstığı koyuyoruz. Bir kaç dakika çeviriyoruz. Iyice yıkanıp süzdürülmüş pirinci ekliyoruz. Baharatlarini tuzunu ve vir çay kaşığı şekeri katıp kavuruyoruz. Kaynamiş suyunu ekleyip limon suyunu ekleyip kapağını kapatiyoruz.
Köftesi için bir adet soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. Icine diğer bütün malzemeleri koyup iyice yoguruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Kızgın yağda kızartiyoruz. Pilavımızı yuvarlak bir tepsiye bastırıp ters çeviriyoruz. Üzerine kızarmış koftelerimizi dizip servis ediyoruz.