ISLAK KEK

Anne tarifiyle "Islak Kek"

🌹 4 yumurta
🌹 1 su bardağı şeker
🌹 1 su bardağı süt ...
🌹 1 su bardağı zeytinyağı
🌹 3 yemek kaşığı kakao
🌹 1 paket kabartma tozu
🌹 2 su bardağı un
🌹 1 paket vanilya

Yapılışı; Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Tam tamına beyaz köpük olacak. İçine sütü ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırıyorz. Karışımdan bir su bardağı alıyoruz. Kalan kek hamurunun içine zeytinyağını döküp tekrar çırpıyoruz. Unu vanilyayi ve kabartma tozunu eleyip spatulayla kek harcına hafif hafif yediriyoruz. Yağlanmış borcama kek harcını döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecede kürdan kontrolü yaparak pişiriyoruz. Pişen kekimizin ilk sıcaklığı çıkınca ayırdığımız sosu üzerine döküyoruz. Soğuyunca dilimliyoruz. Afiyet olsun

ZEYTİN EZMELİ EKMEK

Evdeki yenmeyen zeytinleri cekirdeklerinden ayırıp rondoda ezme haline getirdikten sonra dünkü pita ekmeğinin hamuruna bocaladım. İçine bir yemek kaşığı da zeytinyağı damlatıp reyhan serptim.Iyice yogurup kalpli kek kalıbına yaydım. Tepsi mayası gelir gelmez 170 derecede 40 dk pişirdim. Neticede bi güzel zeytinli aşk ekmeği yaptım. 😆

TAM BUĞDAY UNLU PİTA EKMEĞİ

Tam buğday unuyla "Pita Ekmeği"

🌹 1 su bardağı ılık süt
🌹 Yarım su bardağı ılık su
🌹 Yarim su bardağı ılık yoğurt ...
🌹1 yemek kaşığı kuru maya
🌹 1 tatlı kaşığı şeker
🌹 1 tatlı kaşığı tuz
🌹Aldığı kadar un (ben tam buğday unu kullandım. Tam bugday unu yoğun bir un olduğu için ekmeklerim cook kabarmadi. Normalde bir kati kadar kabarmasi gerekirdi. Ama yine de tam istedigim gibi içi boş ve dışı yumuşacık oldu. )

Yapılışı;
Ilık süt ile şeker ve maya karıştırılır. Derin yoğurma kabına bu karışım dökülür. İçine yoğurt ve ılık süt ilave edilir. Karıştırılır. Tuzu atılır. Azar azar un ilavesi yapılır. Hafif ele yapışan bir hamur yogurulur. Uzeri streç filmle kapatılır ve mayalanmasi için bekletilir. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 200 derecede 30 dk pişirilir

PATLICAN VE SOĞAN KEBABI

💖Patlıcan ve soğan kebabı💖
...
Malzemeler;
💖300 gr kıyma
💖5 adet patlıcan
💖7 adet soğan
💖1 demet maydanoz
💖4 diş sarımsak
💖1 ince dilim ekmek
💖1 yumurta
💖Tuz,karabiber, kimyon, kekik,pulbiber
💖1 su bardağı kaynar su
💖1 tatlı kaşığı salça
💖2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı; Kıymalı iç harcı için Kıymamızı derin kaseye alıyoruz. İçine 2adet soğan ve sarımsak rendeliyoruz. Ince dilim ekmeği iyice ıslatıp avuç içimizde sıkıyoruz. Suyunu çıkarıp kıymanin içine katıyoruz. 1 adet yumurtayi kıyma harcına kırıyoruz. Tuzunu ve baharatlarini atıp iyice yoğuruyoruz. Patlıcanların sap kısımlarinı kesip yıkıyoruz. Enlemesine iki parmak kalınlığında olacak sekilde kesi atıyoruz. Tamamen koparmıyoruz. Aralarına kiymali harçtan sıkıştırıp fırın tepsisine diziyoruz. Sogan kebabı için de soğanlarımızin en üzerindeki zarı koparıyoruz. Boylamasina kesiyoruz. Yine tam dibine kadar kesmiyoruz ki arasına kiymali harçtan dolduracagıź. Soğanların da içini doldurup patlıcanların yanına soğanları diziyoruz. Kaynar suda salçayı eritip içine bir tatlı kaşığı tuz atıyoruz. Kekik ve pulbiber de atıp karıştırıyoruz. Fırın kabındaki yemeğin üzerine gezdiriyoruz. Uzerine yer yer tereyağı parçalari serpip üzerini yağlı kağıt Devamını Gör

OT TAVASI

🌽Ot Tavası 🌽

Malzemeler : ...
🌹1 bağ pazı
🌹1 bağ taze soğan
🌹1 bağ maydanoz
🌹 2 yumurta
🌹1 su bardağı mısır unu
🌹Kızartmak için sıvıyağ
🌹Tuz
Y

apılışı; Bütün yeşillikleri yıkayıp ince ince doğruyoruz. Icine 2 yumurta kırıp mısır ununu ve tuzu ilave ediyoruz.Yoguruyoruz. Orta derecede yağda kızgın tavaya bütün harcı bastırıp arkali önlü kizartıyoruz. Arkali önlü çevirirken geniş düz bir servis tabağı

WAFFLE

Selâmun Aleyküm .
Çok sevdiğim bir arkadaşımın bana hediyesi olan waffle makinemi dün ilk kez denedim. "Canim, belki hoşlanmazsım diye ismini kullanmıyorum ama hediyen için tekrar tekrar teşekkür ederim. "

Gelelim waffle nasıl yapılır sorusuna. Pankek olsun, waffle olsun ben bu avrupai yiyeceklere biraz önyargılıydım aslında. Tadı damağıma göre değildir diye düşünürdüm hep. Ta ki evde h...er ikisinide deneyene kadar. 😊. Pankekten sonra waffle da benim için level atlamış ve sınıfı geçmiştir. ❌Vereceğim tarif tost ekmeği büyüklüğünde beş adet waffle içindir. Siz arzu ederseniz tarifi kişi sayısına göre artırabilirsiniz. ❌

💞Waflle Tarifi💞

💞 2 adet oda ısısında beklemiş yumurta
💞1/2 çay bardağı şeker
💞1/2 çay bardağı süt
💞1/2 çay bardağ zeytinyağı
💞2 çay bardağı un
💞1 paket vanilya
💞Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı; Yumurtaları toz şekerle iyice beyazlayıp köpük olana kadar çırpıyorz. İçine zeytinyağını ve sütü döküp tekrar çırpıyoruz. Unu kabartma tozunu ve vanilyayi bu karışıma eleyip spatulayla ile her yerine yediriyoruz..Katı akışkan bir hamur elde ediyoruz. Un miktarını bu hamur kıvamına göre artırip azaltabilirsiniz. Hamurun kapağıni kapatıp 1 saat kadar dinlendiriyoruz.Waffle makinemizi ısıtıp waffle ızgaralarını yağlıyoruz. Yağlanmış ızgaralara hamurdan kepçeyle döküp tam şeklini alması için hafif izgaraya yayıyoruz . Kapağıni kapatıp 3 dakika hiç açmadan pişiyoruz. Hafif Kizaran wafflelari alip soğumasini bekliyoruz Arasına dilediğiniz meyveyi, şekerlemeyi koyabilirsiniz. Isteseniz çikolatali fındık ezmesi sürebilirsiniz. Son olarak da üzerine bir top dondurmayla servis edip harikalar oluşturabilirsiniz. 💞💞💞💙💖💙💖💙🌹🌹🌹 Devamını Gör

ÇİĞ KÖFTE

Bazen hazır paketleri kullanmıyorum desem yalan söylerim. Bu köfteyi de A101 de satılan paket çiğ köfte harcıyla yoğurdum. Ama içinin malzesini ,ekşisini, salçasını,yağını kendi kararıma göre ayarladim. Paketin üzerindeki tarifi uygulamadim. Şimdi market adını görüp de siyasi çıkarımlar yapmayalim lütfen. 😊 😊 Verilen emeğe bakalim değil mi? 💖💖💖💖💖

💖 Çiğ Köfte 💖

Malzemeler; ...
🌹 1 paket çiğ köfte harcı
🌹 3 bardak kaynar su
🌹 1 demet maydanoz
🌹 1 demet taze soğan
🌹 3 limon
🌹 1 çay bardağı zeytinyağı
🌹 3 yemek kaşığı nar ekşisi
🌹 2 yemek kaşığı biber salçası
🌹 1 yemek kaşığı domates salçası
🌹 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı; çiğ köfte harcını derin bir kaba döküyoruz. Uzerine tuzunu ve 3 su bardağı kaynar su ilave edip kapağını kapatiyoruz. Yaklaşık yarim saat dinlendiriyoruz. Zeytinyağı ve salçaları tavada hafif kavurup harcın üzerine döküyoruz. Karıştırıyoruz. Dinlenen harcımıza 3 adet limon suyu nar ekşisi ve ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip on dakika yoğuruyoruz. Avucumuzda çiğ köfte sekli veriyoruz. Servis tabağına diziyoruz. Marulla servis ediyoruz.

COCOSTR KEK

💖Cocostar Kek💖

💖 3 yumurta
💖1 su bardağı şeker
💖1 çay bardağı zeytinyağı
💖1 çay bardağı süt
💖2 su bardağı un
💖 2 dolu dolu yemek kaşığı kakao
💖 1 paket kabartma tozu
💖 1 paket vanilya

Içi için;
💖 1 buçuk su bardağı hindistan cevizi
💖 Yarım su bardağı pudra şekeri
💖 2 yumurta aki

Yapılışı; Önce şeker ve yumurta iyice çırpılır. Icine süt ve zeytinyağı eklenir. Karıştırılmaya devam edilir. Ayri bir kapta un,kakao ve kabartma tozu ile vanilya kek karışımına elenir. Karıştırılır. Içindeki hindistan cevizli kısım için yumurta aklari pudra şekeri ve hindistan cevizi karıştırılır. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. Kek hamurunun yarısı yağlanmış ortasi delik kek kalıbına dökülür. Ortaya hindistan cevizi topları yerleştirilir. Uzerine kalan kek hamuru dökülür. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirilir. Soğuyunca kaliptan çıkarılıp ters çevirip dilimlenir. Afiyet olsun.

GARNİTÜRLÜ RULO KÖFTE

🌹 Garnitürlü Rulo Köfte🌹

Malzemeler;
🌹 1 kg kıyma
🌹 1 kutu garnitür konservesi
🌹 3 adet haşlanmış patates
🌹 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
🌹 1 su bardağı galeta unu
🌹 2 yemek kaşığı salça
🌹 6 diş sarımsak
🌹 Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kekik
🌹 1 çay bardağı zeytinyağı
🌹 3 su bardağı kaynar su

Yapılışı;
Kıymamız derin yoğurma alıp üzerine baharatlari, sarimsak rendesini ,tuzu,galeta ununu alıp iyice yoğuruyoruz. Yoğururken içine zeytinyağınin yarısını döküyoruz. Iyice yoğuruyoruz. Streç filmle kapatıp dinlendiriyoruz. 3 adet patatesi soyup haşlıyoruz. Haşlanırken tuzunu atıyoruz. Piştikten sonra da küp doğruyoruz. Bir kutu garnitürü yıkayıp süzdürüyoruz. Haşlanmış patatesle karıştırıp kenara ayırıyoruz. Kıyma harcıni yağlı kağıdin uzerinde dikdortgen olacak sekilde yayıyoruz. Kenarlarını düzlüyoruz. Arada bir elimizi ıslatarak harcı düzeltebiliriz. Bir ucuna iç harcımızi koyup üzerine kaşar peynir rendesi serpiyoruz. Sıkıca rulo yapıyoruz. Ruloyu yavaşça yağlı kağıttan yağlanmış tepsiye düşürüyoruz. Elimizi yağlayarak üzerini kenarlarıni düzeltiyoruz. Kıyma açılmasın diye elimizle iyice sıkıştırıyoruz. Bıçakla dikkatlice iki parmak kalınlığında dilimliyoruz. Ayri bir kapta zeytinyağı, 3 su bardağı kaynar su,2 yemek kaşığı salça, tuz,baharatlari karıştirip dilimlenmiş rulo köftenin üzerine gezdiriyoruz. Heryerini ıslatiyoruz. Uzerini yağlı kağıtla kapatıp 170 derecede pişiriyoruz. Afiyetle yiyoruz.

ARNAVUT CİĞERİ

"Arnavut Ciğeri" 🌹

🌹 300 gr zarı soyulup küp küp doğranmış dana ciğeri
🌹1 çay bardağı un
🌹2 adet patates
🌹 2 adet soğan
🌹 1 tatlı kaşığı sumak
🌹 Limon ve zeytinyağı

Yapılışı; Cigerleri birkaç fotoğraf öncesindeki gibi marine edip süzdürülür ve yine sudan geçirilir. Iyice kurumalari için süzekte bekletilir. Sonra havlu kağıdın üzerine alınır ve cigerlerin suyu cektirilir. Cigerler çabuk kizaracagi için önce garnitür olarak patatesini kizartıyoruz. Soyulup küp küp doğranan Patatesleri Tuzlayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Havlu kağıt serilmiş servis tabağına alıyoruz. Sonra cigerleri unlayip hafif tuzlayıp fazla ununu atması için eliyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. Patateslerin yanına da cigerleri alıyoruz. Sogan salatası için piyazlik doğranan soğanlar sumak ve tuzla ovulup limon ve zeytinyağı ilave edilir. Patateslerle harmanlanan cigerlerin yanına Afiyetle yenir.

TAZE FASULYE

Ahhh çocukluğumun fasulye kokusuyla harmanlanmış yaz akşamları... Fındık ayı zamanı bahçeden eve dönüşlerde annemi yemek telaşı sarardı. Malum o kadar tayfa on saat boyunca fındığı daldan kesebilmek için canla başla çalışmışlardi. Hemencecik kapımızın önündeki küçük tarlaya bi koşu kendini atıverirdi annem. Neydi, dalından taze fasulyeler toplanır bir tencere yemek pişirilir ve tayfa doyurulurdu. Annem fasulye yemeğinin yanına bir baş sarımsak soyar ,yemeğin sarımsakla iyi giden tadını bize anlatır dururdu. 😊 😊 😊. O gün bugün hiç vazgeçemem taze fasulyeyle sarımsaktan. 😋😋😋.

YEŞİL MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

💚 Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı 💚

Malzemeler;
💚 1 su bardağı esmer bulgur
💚 3 yemek kaşığı tereyağı
💚 2 su bardağı kemik suyu
💚 2 adet domates
💚 1 küçük demet dereotu
💚 1 küçük kase yeşil mercimek ( önceden bir gece suda bekletilir ve ertesi gün haşlanır. )

Yapılışı; Tereyağını tencerede eritip içine kabuğu soyulup ince ince doğranmış domatesleri ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Birkaç dakika pişirdikten sonra içine yıkanmış bulguru koyuyoruz kavuruyoruz. Beş dakika kavurup kemik suyunu ilave ediyoruz. Dereotu doğrayıp mercimegi katıyoruz. Karıştırıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz. Devamını Gör

SEMİZOTLU BARBUNYA SALATASI

'Semizotlu Barbunya' salatası için malzemeler;

🌹 Yarım demet semizotu
🌹 2 su bardağı haşlanmış barbunya (konserve de kullanabilirsiniz fakat konserve kullanacaksanız barbunyayı yıkayıp yarim saat kadar daha haşlamanız gerekecek)
🌹 5 dal taze soğan ...
🌹 1 limon suyu
🌹 Yarım çay bardağı zeytinyağı
🌹 Tuz
🌹 2 diş sarımsak
🌹 Süslemek için salatalık

Yapılışı; Semizotlarımızı yıkayıp çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz . Taze soğanları da yıkayıp ince ince doğruyoruz. Icine barbunyayı katıp karıştırıyoruz. Ayri bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz karıştırılır. 2 diş sarımsak rendelenir. Karıştırılır. Semizotlu Barbunya karışımının üzerine gezdirilir. Semizotları cok ezilmeden birkaç kez karıştırılır. Ve servis tabağına alınır. Dilimlenmiş salatalık dilimleriyel süslenir. Afiyetle yenir.

ÇANAK EKMEKTE GARNİTÜR SALATASI

"Çanak Ekmekte Garnitür Salatası"

Malzemeler;
💛 3 adet hamburger ekmeği
💛 1 adet havuç ...
💛 1 çay bardağı taze bezelye (tam mevsimindeyiz)
💛 1 adet patates
💛 3 adet kornişon turşu
💛 5 adet közlenmis kırmızı biber (kendim közledim. Hazir kullanacaksınız 2 adet yeterli ) 💛 1 adet limon
💛 Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
💛 Tuz
💛1 küçük demet dereotu
💛 1 küçük demet maydanoz
💛2 diş sarımsak

Yapılışı; Havuç ve patates
yıkanıp soyulur.Derin tencerede haşlanır. Uzerine bezelye de koyup hep birlikte haşlayabilirsiniz. Ben öyle yaptım. Pişme süreleri değişmiyor. Haşlanan sebzeler süzdürülür. Patates ve havuç küçük küpler halinde doğranir. Bezelye de katılir. Dereotu ve maydanoz da ince ince kıyılır. Sebzelere katılır. Közlenmis biberler de aynı şekilde hazırlanır.Ince ince doğranıp karışıma katılır. Kornişon turşuda doğranır. Bütün malzemeler karıştırılır. Ayri bir kapta 1 limon sıkılır. Yarim çay kaşığı tuz atılır. 2 diş sarımsak rendelenir ve zeytinyağı konur kaşıkla karıştırılır. Garnitür salatamizın üzerine gezdirilir. Bütün malzemeler sosla birlikte harmanlanir. Hamburger ekmekleri ikiye bölünür. Kapak kısımları çıkarılıp tavada hafif arkali önlü yağsız kızartılır. Salatamiz servis edilirken bu ekmeklerin üzerlerine ikiser yemek kaşığı olacak sekilde servis edilir.Uzerini limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. Devamını Gör

KURU FASULYE KAVURMASI

Hayırlı günler. Sizlere çok lezzetli bir zeytinyağlı tarifi vereyim. Geçen gün kuru fasulye yemegi yapmak için haşladığım fasulyelerden kalan bir kısmını bol soğan ve sarımsakla kavurunca lezzetine doyamadik. Fasulyenin sulusundan doyduysaniz birde böyle deneyin.

Malzemeler;

🌹 3 su bardağı haşlanmış fasulye ...
🌹 2 adet soğan
🌹 2 adet domates
🌹 6 diş sarımsak
🌹 1 tatlı kaşığı biber salçası
🌹 Tuz, tane karabiber
🌹 1 türk kahve fincanı kadar zeytinyağı
🌹 1 çay kaşığı şeker
🌹 1 küçük demet maydanoz

Yapılışı; Soğanımızı küpküp doğrayıp tencereye koyuyoruz. Uzerine Zeytinyağı gezdirip kapağıni kapatiyoruz. Hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sogan kavrulurken domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Kavrulan soğana biber salçası ve domatesleri ilave edip karıştırıyoruz. Haşlanmış fasulyeleri de koyup karıştırıyoruz. Uzerine tuzunu ve bir çay kaşığı şekeri ve bir cay kaşığı kadar tane karabiberi koyup sarımsak rendeliyoruz karıştırıyoruz. Bir su bardağı kaynar su ilave ediyoruz. Kısık ateşte kapağıni kapatıp pişiriyoruz. Bir demet maydanozu ince ince kıyıp servis ederken üzerine gezdiriyoruz. Afiyetle yiyoruz.

MİDYE TATLISI

🌺 Midye Tatlısı 🌺
Hamuru için Malzemeler;
🌺1 çay barda...ğı süt
🌺1 çay bardağı zeytinyağı
🌺1 çay bardağı yoğurt
🌺1/2 paket kabartma tozu
🌺1 yumurta
🌺Bir çimdik tuz
🌺1 çay bardağı nişasta(ben evde olan buğday nişastasinı kullandım.
🌺4 su bardağı un

Üzeri için;
🌺 3 yemek kaşığı tereyağı ( eritilmiş)
🌺1 kase antep fıstığı (herhangi bir kuruyemiş kullansanız da olur)

Şerbeti için;
🌺3 su bardağı şeker
🌺3 buçuk su bardağı su
🌺Çay kaşığının ucuyla limon tuzu

Yapılışı; Hamur için derin bir kaba süt, yumurta , zeytinyağı, yoğurt dökülür. Karıştırılır. Uzerine bir çay bardağı nişasta ilave edilir. Karıştırılır. Tam tamına dört su bardağı un karışıma azar azar ilave edilir. Unun üzerine yarim paket kabartma tozu dökülür. Hafif hafif yogurulur. Hamur tam kulak memesi kıvamında olmali. Birde un ölçüsü sıvıları dökerken kullandığınız çay bardağının büyüklüğüne göre değişir. Bardak küçükse un miktarı azalacaktır. O yüzden azar azar ilave edin. Yoğurulan hamur uzun şerit olacak sekilde uzatılır. 12 eşit bezeye ayrılır. Herbir beze yuvarlanır. Uzerleri streç filmle kapatılır ve 30 dk bekletilir. Sonra nişasta yardımiyla her bir beze pasta tabağı büyüklüğünde merdane yardımıyla açılır. 12 adet tek tek açılan hamur üstüste konur ve en üzerine nişasta dökülmez. Bu hamurlar merdaneyle yeniden açılır. Büyütülebildigi kadar büyütülür. Sonra bu hamur da rulo yapılır. Bu rulodan bir parmak kalınlığında parçalar kesilir. Kesilen parça yatay şekilde tezgahta yine merdaneyle avuç içi olacak kadar açılır. Ortasina üç dört adet antep fıstığı konur. Poğaça gibi kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Bu işlem bitince eritilmiş tereyağı üzerlerine birer yemek kaşığı olacak kadar gezdirilir. 170 derecede nar gibi kızarana kadar pişirilir. Midye Tatlısı piserken şerbeti kaynatılır. 3 su bardağı şeker ve 3 buçuk bardak su tencerede kısık ateşte 30 kaynatılır. Iyice kıvam alınca 1 çay kaşığınin ucu ile limon tuzu ilave edilir. Beş dakika daha kaynatılır.Tezgaha bir damla damlattigimizda dagilmayacak kıvamda olduysa şerbet pişmiş demektir. Fırından çıkıp soğuyan tatlılarımıza şerbeti gezdirilir. Şerbeti cekince Afiyetle yenir . 😋😋😋😋.

TAVUKLU PATATESLİ PİLAV

🌹 Tavuklu Patatesli Pilav🌹

Malzemeler; ...
Pilav için;
🌹 2,5 bardak pirinç
🌹5 bardak tavuk suyu
🌹 3 yemek kaşığı tereyağı
🌹 2 adet kalça but
🌹3 adet patates
🌹 Tuz
🌹 Patatesi kızartmak için zeytinyağı

Yapılışı; Önce tavuk butlarını yıkayıp tencerede kaynatıyoruz. Kaynayinca tuzunu atıyoruz. Pişen tavuklarımızı kenara ayırıp suyunu tencerede bırakıyoruz. Ayri bir teflon tencerede 3 yemek kaşığı tereyağını köpürene kadar eritip içine yıkanmış pirincimizi döküyoruz. Kısık ateşte kavuruyoruz. Kavururken bir çay kaşığı tuz atıyoruz. Kavrulan pirincimize beş bardak tavuk suyunu döküp karıştırıyoruz ve kapağını kapatiyoruz. Kaynayana kadar harlı ateşte kaynadiktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Ocağın en küçük bölümünü kullanıyoruz ki dibi tutmasın. Pilavin kapağıni yaklaşık 20 dakika hiç açmıyoruz. Piştiğinden emin olunca ateşten alıp üzerine havlu kağıt kapatıp demlenmesi için bırakıyoruz. Patateslerimizi soyup yuvarlak ince şekilde dilimliyoruz. Tuzlayıp kızgın yağda arkali önlü kizartıyoruz. Haşlanan tavuk etini de tiftikliyoruz. Servis ederken bir kasenin dibine tavuk etinden koyup üzerine kasenin yarısına kadar pilav arasinda kızarmış patates ve üzerine tekrar pilav koyup hafif bastırıyoruz. Servis tabağına ters çeviriyoruz. Afiyetle yiyoruz

HUMUS

💜Humus💜

Malzemeler; ...

🌹 1 su bardağı nohut (önceden bir gece suda bekletilir. Ertesi gün haşlanır ve kabukları soyulur.Soyulduktan sonra elimizde kalan nohut bir su bardağı olmalı )
🌹 Yarım çay bardağı tahin
🌹 Yarım çay bardağı limon suyu (taze sıkılmış)
🌹 1 çay bardağı zeytinyağı
🌹 2 diş sarımsak
🌹 Tuz,kırmızı toz biber,kimyon
🌹 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı; Nohutlar yukarıda belirttiğim gibi hazırlanır. Kenara ayrılır. Rondomuza tahin,limon suyu,sarımsak rendesi ve zeytinyağı birlikte dökülür. Bu karışım bir güzel rondodan geçirilir. Tuz atılır. Tekrar karıştırılır. Rondo kullanmamızdaki amaç pürüzsüz bir kıvam olmalı. Bu karışıma nohut ilave edip tekrar birkaç dakika rondoda çekilir. Bütün nohutlarin iyice çekildiğinden eminsek karıştırmak yeterli. Sonra bu karışım ısıya dayanıklı bir fırın kabına alınır. Uzeri düzeltilir. 1 tatlı kaşığı tereyağı cezvede eritilir içine bir tutam toz biber atılır .Yağ eriyip köpürünce ocaktan alınır. Humusun üzerine gezdirilir. Fırına verilir. Beş dakika 150 derecede tutulur. Çıkarınca afiyetel yenir.

SEBZELİ BALIK ÇORBASI

 

 

 

 

Sebzeli Balık Çorbası".

Malzemeler; ...
🐳 2 parça kılçıksız fleto levrek
🐳 1 adet soğan
🐳1 adet küçük boy patates
🐳 1 adet küçük boy havuç
🐳 1 demet taze nane
🐳 2 adet defne yaprağı
🐳 Tuz
🐳 Zeytinyağı
🐳 Çeyrek limon suyu
🐳 1 yemek kaşığı un

Yapılışı; Levrek fletolar ve defne yaprağı az miktarda suda haşlanır. Haşlanan balık ince ince parçalanır. Bir adet soğan küp küp doğranir. Icine havuç ve patates rendelenir. Az zeytinyağnda sotelenir. Sotelenen sebzelere un ilave edilir. Hafif kavrulur ve kaynar su dökülür. Kaynayinca üzerine balıklar ilave edilir. Limon suyu sıkılır. Karıştırılır.İcine taze nane doğranır. Yirmi dakika daha kaynatılır. Afiyetle yenir.

LİMONLU MOZAİK PASTA

 

 

 

 

🍋Limonlu Mozaik Pasta🍋

  

Malzemeler;

...

🍋 2 buçuk paket petibör bisküvi
🍋 1 buçuk su bardağı süt
🍋 2 yemek kaşığı pudra şekeri
🍋 2 limon kabuğu rendesi
🍋 1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık içi 🍋 1 çay bardağı damla çikolata
🍋 2 yemek kaşığı kakao
🍋 1 paket vanilya
Yapılışı;
Bisküviler küçük küçük kırılır ve derin bir karıştırma kabına alınır. Icine çekilmiş fındık içi ve bir paket vanilya konur. Bir buçuk bardak süt hafif ısıtılır. Ayri bir kapta süt, pudra şekeri ve kakao karıştırılır. Icine limon kabuğu rendelenir. Bisküvi karışımına eklenir . Bütün malzemeler karıştırılır ve ister herhangi bir kek kalıbımıza streç film serip karışım kalıba bastırılır. Ister sadece streç filmin üzerine Piramit sekli verilerek sarılır. Bir gece buzlukta bekletilir. Servis etmeden birkaç saat önce Buzluktan çıkarılıp servis edilir.

TAHİNLİ KURU BAKLAVA

Bir lezzet bu kadar mi , bu kadar mi, bu kadar mı güzel olur? ??

💕Tahinli Kuru Baklava💕

Malzemeler; ...
💕 Baklavalık Yufka (ben yarım paket kullandım)
💕2 su bardağı ceviz veya fındık içi (ben bir su bardağı ceviz, bir su bardağı fındık kullandim. Yani tepsinin yarısını fındıklı, yarısını cevizle yaptım )
💕 2 su bardağı tahin
💕 1 çay bardağı eritilmiş soğumuş tereyağı 💕1 su bardağı şeker

Yapılışı; Tahin ve tereyağı bir kapta karıştırılır.
Baklavalık yufkadan bir adet tezgaha serilir.Uzerine iki yemek kaşığı bu karışımdan gezdirilir. Elle yayılır. Uzerine bir adet yufka daha serilir. Yine üzerine bu sefer bir yemek kaşığı tahin karışımı damlatılır. Uzerine ceviz içi ve toz şeker serpilir. Oklavayla rulo yapılır. Sonra rulonun iki ucu sıkıştırılır. Burgu sekli verilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Diğer baklavalık yufkalar da bu şekilde yapılıp tepsiye dizilir. 170 derecede kızarana kadar pişirilir. Firindan çıkarınca soğuduğu zaman istenilen büyüklükte dilimlenir. Dilimlenirken kırılma ve dağılma olmuyor. Uzerine isterseniz pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Afiyetle ...