ISLAK KEK

Anne tarifiyle "Islak Kek"

🌹 4 yumurta
🌹 1 su bardağı şeker
🌹 1 su bardağı süt ...
🌹 1 su bardağı zeytinyağı
🌹 3 yemek kaşığı kakao
🌹 1 paket kabartma tozu
🌹 2 su bardağı un
🌹 1 paket vanilya

Yapılışı; Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Tam tamına beyaz köpük olacak. İçine sütü ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırıyorz. Karışımdan bir su bardağı alıyoruz. Kalan kek hamurunun içine zeytinyağını döküp tekrar çırpıyoruz. Unu vanilyayi ve kabartma tozunu eleyip spatulayla kek harcına hafif hafif yediriyoruz. Yağlanmış borcama kek harcını döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecede kürdan kontrolü yaparak pişiriyoruz. Pişen kekimizin ilk sıcaklığı çıkınca ayırdığımız sosu üzerine döküyoruz. Soğuyunca dilimliyoruz. Afiyet olsun

ZEYTİN EZMELİ EKMEK

Evdeki yenmeyen zeytinleri cekirdeklerinden ayırıp rondoda ezme haline getirdikten sonra dünkü pita ekmeğinin hamuruna bocaladım. İçine bir yemek kaşığı da zeytinyağı damlatıp reyhan serptim.Iyice yogurup kalpli kek kalıbına yaydım. Tepsi mayası gelir gelmez 170 derecede 40 dk pişirdim. Neticede bi güzel zeytinli aşk ekmeği yaptım. 😆

TAM BUĞDAY UNLU PİTA EKMEĞİ

Tam buğday unuyla "Pita Ekmeği"

🌹 1 su bardağı ılık süt
🌹 Yarım su bardağı ılık su
🌹 Yarim su bardağı ılık yoğurt ...
🌹1 yemek kaşığı kuru maya
🌹 1 tatlı kaşığı şeker
🌹 1 tatlı kaşığı tuz
🌹Aldığı kadar un (ben tam buğday unu kullandım. Tam bugday unu yoğun bir un olduğu için ekmeklerim cook kabarmadi. Normalde bir kati kadar kabarmasi gerekirdi. Ama yine de tam istedigim gibi içi boş ve dışı yumuşacık oldu. )

Yapılışı;
Ilık süt ile şeker ve maya karıştırılır. Derin yoğurma kabına bu karışım dökülür. İçine yoğurt ve ılık süt ilave edilir. Karıştırılır. Tuzu atılır. Azar azar un ilavesi yapılır. Hafif ele yapışan bir hamur yogurulur. Uzeri streç filmle kapatılır ve mayalanmasi için bekletilir. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 200 derecede 30 dk pişirilir

PATLICAN VE SOĞAN KEBABI

💖Patlıcan ve soğan kebabı💖
...
Malzemeler;
💖300 gr kıyma
💖5 adet patlıcan
💖7 adet soğan
💖1 demet maydanoz
💖4 diş sarımsak
💖1 ince dilim ekmek
💖1 yumurta
💖Tuz,karabiber, kimyon, kekik,pulbiber
💖1 su bardağı kaynar su
💖1 tatlı kaşığı salça
💖2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı; Kıymalı iç harcı için Kıymamızı derin kaseye alıyoruz. İçine 2adet soğan ve sarımsak rendeliyoruz. Ince dilim ekmeği iyice ıslatıp avuç içimizde sıkıyoruz. Suyunu çıkarıp kıymanin içine katıyoruz. 1 adet yumurtayi kıyma harcına kırıyoruz. Tuzunu ve baharatlarini atıp iyice yoğuruyoruz. Patlıcanların sap kısımlarinı kesip yıkıyoruz. Enlemesine iki parmak kalınlığında olacak sekilde kesi atıyoruz. Tamamen koparmıyoruz. Aralarına kiymali harçtan sıkıştırıp fırın tepsisine diziyoruz. Sogan kebabı için de soğanlarımızin en üzerindeki zarı koparıyoruz. Boylamasina kesiyoruz. Yine tam dibine kadar kesmiyoruz ki arasına kiymali harçtan dolduracagıź. Soğanların da içini doldurup patlıcanların yanına soğanları diziyoruz. Kaynar suda salçayı eritip içine bir tatlı kaşığı tuz atıyoruz. Kekik ve pulbiber de atıp karıştırıyoruz. Fırın kabındaki yemeğin üzerine gezdiriyoruz. Uzerine yer yer tereyağı parçalari serpip üzerini yağlı kağıt Devamını Gör

OT TAVASI

🌽Ot Tavası 🌽

Malzemeler : ...
🌹1 bağ pazı
🌹1 bağ taze soğan
🌹1 bağ maydanoz
🌹 2 yumurta
🌹1 su bardağı mısır unu
🌹Kızartmak için sıvıyağ
🌹Tuz
Y

apılışı; Bütün yeşillikleri yıkayıp ince ince doğruyoruz. Icine 2 yumurta kırıp mısır ununu ve tuzu ilave ediyoruz.Yoguruyoruz. Orta derecede yağda kızgın tavaya bütün harcı bastırıp arkali önlü kizartıyoruz. Arkali önlü çevirirken geniş düz bir servis tabağı

WAFFLE

Selâmun Aleyküm .
Çok sevdiğim bir arkadaşımın bana hediyesi olan waffle makinemi dün ilk kez denedim. "Canim, belki hoşlanmazsım diye ismini kullanmıyorum ama hediyen için tekrar tekrar teşekkür ederim. "

Gelelim waffle nasıl yapılır sorusuna. Pankek olsun, waffle olsun ben bu avrupai yiyeceklere biraz önyargılıydım aslında. Tadı damağıma göre değildir diye düşünürdüm hep. Ta ki evde h...er ikisinide deneyene kadar. 😊. Pankekten sonra waffle da benim için level atlamış ve sınıfı geçmiştir. ❌Vereceğim tarif tost ekmeği büyüklüğünde beş adet waffle içindir. Siz arzu ederseniz tarifi kişi sayısına göre artırabilirsiniz. ❌

💞Waflle Tarifi💞

💞 2 adet oda ısısında beklemiş yumurta
💞1/2 çay bardağı şeker
💞1/2 çay bardağı süt
💞1/2 çay bardağ zeytinyağı
💞2 çay bardağı un
💞1 paket vanilya
💞Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı; Yumurtaları toz şekerle iyice beyazlayıp köpük olana kadar çırpıyorz. İçine zeytinyağını ve sütü döküp tekrar çırpıyoruz. Unu kabartma tozunu ve vanilyayi bu karışıma eleyip spatulayla ile her yerine yediriyoruz..Katı akışkan bir hamur elde ediyoruz. Un miktarını bu hamur kıvamına göre artırip azaltabilirsiniz. Hamurun kapağıni kapatıp 1 saat kadar dinlendiriyoruz.Waffle makinemizi ısıtıp waffle ızgaralarını yağlıyoruz. Yağlanmış ızgaralara hamurdan kepçeyle döküp tam şeklini alması için hafif izgaraya yayıyoruz . Kapağıni kapatıp 3 dakika hiç açmadan pişiyoruz. Hafif Kizaran wafflelari alip soğumasini bekliyoruz Arasına dilediğiniz meyveyi, şekerlemeyi koyabilirsiniz. Isteseniz çikolatali fındık ezmesi sürebilirsiniz. Son olarak da üzerine bir top dondurmayla servis edip harikalar oluşturabilirsiniz. 💞💞💞💙💖💙💖💙🌹🌹🌹 Devamını Gör

ÇİĞ KÖFTE

Bazen hazır paketleri kullanmıyorum desem yalan söylerim. Bu köfteyi de A101 de satılan paket çiğ köfte harcıyla yoğurdum. Ama içinin malzesini ,ekşisini, salçasını,yağını kendi kararıma göre ayarladim. Paketin üzerindeki tarifi uygulamadim. Şimdi market adını görüp de siyasi çıkarımlar yapmayalim lütfen. 😊 😊 Verilen emeğe bakalim değil mi? 💖💖💖💖💖

💖 Çiğ Köfte 💖

Malzemeler; ...
🌹 1 paket çiğ köfte harcı
🌹 3 bardak kaynar su
🌹 1 demet maydanoz
🌹 1 demet taze soğan
🌹 3 limon
🌹 1 çay bardağı zeytinyağı
🌹 3 yemek kaşığı nar ekşisi
🌹 2 yemek kaşığı biber salçası
🌹 1 yemek kaşığı domates salçası
🌹 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı; çiğ köfte harcını derin bir kaba döküyoruz. Uzerine tuzunu ve 3 su bardağı kaynar su ilave edip kapağını kapatiyoruz. Yaklaşık yarim saat dinlendiriyoruz. Zeytinyağı ve salçaları tavada hafif kavurup harcın üzerine döküyoruz. Karıştırıyoruz. Dinlenen harcımıza 3 adet limon suyu nar ekşisi ve ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip on dakika yoğuruyoruz. Avucumuzda çiğ köfte sekli veriyoruz. Servis tabağına diziyoruz. Marulla servis ediyoruz.

COCOSTR KEK

💖Cocostar Kek💖

💖 3 yumurta
💖1 su bardağı şeker
💖1 çay bardağı zeytinyağı
💖1 çay bardağı süt
💖2 su bardağı un
💖 2 dolu dolu yemek kaşığı kakao
💖 1 paket kabartma tozu
💖 1 paket vanilya

Içi için;
💖 1 buçuk su bardağı hindistan cevizi
💖 Yarım su bardağı pudra şekeri
💖 2 yumurta aki

Yapılışı; Önce şeker ve yumurta iyice çırpılır. Icine süt ve zeytinyağı eklenir. Karıştırılmaya devam edilir. Ayri bir kapta un,kakao ve kabartma tozu ile vanilya kek karışımına elenir. Karıştırılır. Içindeki hindistan cevizli kısım için yumurta aklari pudra şekeri ve hindistan cevizi karıştırılır. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. Kek hamurunun yarısı yağlanmış ortasi delik kek kalıbına dökülür. Ortaya hindistan cevizi topları yerleştirilir. Uzerine kalan kek hamuru dökülür. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirilir. Soğuyunca kaliptan çıkarılıp ters çevirip dilimlenir. Afiyet olsun.

GARNİTÜRLÜ RULO KÖFTE

🌹 Garnitürlü Rulo Köfte🌹

Malzemeler;
🌹 1 kg kıyma
🌹 1 kutu garnitür konservesi
🌹 3 adet haşlanmış patates
🌹 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
🌹 1 su bardağı galeta unu
🌹 2 yemek kaşığı salça
🌹 6 diş sarımsak
🌹 Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kekik
🌹 1 çay bardağı zeytinyağı
🌹 3 su bardağı kaynar su

Yapılışı;
Kıymamız derin yoğurma alıp üzerine baharatlari, sarimsak rendesini ,tuzu,galeta ununu alıp iyice yoğuruyoruz. Yoğururken içine zeytinyağınin yarısını döküyoruz. Iyice yoğuruyoruz. Streç filmle kapatıp dinlendiriyoruz. 3 adet patatesi soyup haşlıyoruz. Haşlanırken tuzunu atıyoruz. Piştikten sonra da küp doğruyoruz. Bir kutu garnitürü yıkayıp süzdürüyoruz. Haşlanmış patatesle karıştırıp kenara ayırıyoruz. Kıyma harcıni yağlı kağıdin uzerinde dikdortgen olacak sekilde yayıyoruz. Kenarlarını düzlüyoruz. Arada bir elimizi ıslatarak harcı düzeltebiliriz. Bir ucuna iç harcımızi koyup üzerine kaşar peynir rendesi serpiyoruz. Sıkıca rulo yapıyoruz. Ruloyu yavaşça yağlı kağıttan yağlanmış tepsiye düşürüyoruz. Elimizi yağlayarak üzerini kenarlarıni düzeltiyoruz. Kıyma açılmasın diye elimizle iyice sıkıştırıyoruz. Bıçakla dikkatlice iki parmak kalınlığında dilimliyoruz. Ayri bir kapta zeytinyağı, 3 su bardağı kaynar su,2 yemek kaşığı salça, tuz,baharatlari karıştirip dilimlenmiş rulo köftenin üzerine gezdiriyoruz. Heryerini ıslatiyoruz. Uzerini yağlı kağıtla kapatıp 170 derecede pişiriyoruz. Afiyetle yiyoruz.

ARNAVUT CİĞERİ

"Arnavut Ciğeri" 🌹

🌹 300 gr zarı soyulup küp küp doğranmış dana ciğeri
🌹1 çay bardağı un
🌹2 adet patates
🌹 2 adet soğan
🌹 1 tatlı kaşığı sumak
🌹 Limon ve zeytinyağı

Yapılışı; Cigerleri birkaç fotoğraf öncesindeki gibi marine edip süzdürülür ve yine sudan geçirilir. Iyice kurumalari için süzekte bekletilir. Sonra havlu kağıdın üzerine alınır ve cigerlerin suyu cektirilir. Cigerler çabuk kizaracagi için önce garnitür olarak patatesini kizartıyoruz. Soyulup küp küp doğranan Patatesleri Tuzlayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Havlu kağıt serilmiş servis tabağına alıyoruz. Sonra cigerleri unlayip hafif tuzlayıp fazla ununu atması için eliyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. Patateslerin yanına da cigerleri alıyoruz. Sogan salatası için piyazlik doğranan soğanlar sumak ve tuzla ovulup limon ve zeytinyağı ilave edilir. Patateslerle harmanlanan cigerlerin yanına Afiyetle yenir.

TAZE FASULYE

Ahhh çocukluğumun fasulye kokusuyla harmanlanmış yaz akşamları... Fındık ayı zamanı bahçeden eve dönüşlerde annemi yemek telaşı sarardı. Malum o kadar tayfa on saat boyunca fındığı daldan kesebilmek için canla başla çalışmışlardi. Hemencecik kapımızın önündeki küçük tarlaya bi koşu kendini atıverirdi annem. Neydi, dalından taze fasulyeler toplanır bir tencere yemek pişirilir ve tayfa doyurulurdu. Annem fasulye yemeğinin yanına bir baş sarımsak soyar ,yemeğin sarımsakla iyi giden tadını bize anlatır dururdu. 😊 😊 😊. O gün bugün hiç vazgeçemem taze fasulyeyle sarımsaktan. 😋😋😋.

YEŞİL MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

💚 Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı 💚

Malzemeler;
💚 1 su bardağı esmer bulgur
💚 3 yemek kaşığı tereyağı
💚 2 su bardağı kemik suyu
💚 2 adet domates
💚 1 küçük demet dereotu
💚 1 küçük kase yeşil mercimek ( önceden bir gece suda bekletilir ve ertesi gün haşlanır. )

Yapılışı; Tereyağını tencerede eritip içine kabuğu soyulup ince ince doğranmış domatesleri ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Birkaç dakika pişirdikten sonra içine yıkanmış bulguru koyuyoruz kavuruyoruz. Beş dakika kavurup kemik suyunu ilave ediyoruz. Dereotu doğrayıp mercimegi katıyoruz. Karıştırıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz. Devamını Gör

SEMİZOTLU BARBUNYA SALATASI

'Semizotlu Barbunya' salatası için malzemeler;

🌹 Yarım demet semizotu
🌹 2 su bardağı haşlanmış barbunya (konserve de kullanabilirsiniz fakat konserve kullanacaksanız barbunyayı yıkayıp yarim saat kadar daha haşlamanız gerekecek)
🌹 5 dal taze soğan ...
🌹 1 limon suyu
🌹 Yarım çay bardağı zeytinyağı
🌹 Tuz
🌹 2 diş sarımsak
🌹 Süslemek için salatalık

Yapılışı; Semizotlarımızı yıkayıp çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz . Taze soğanları da yıkayıp ince ince doğruyoruz. Icine barbunyayı katıp karıştırıyoruz. Ayri bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz karıştırılır. 2 diş sarımsak rendelenir. Karıştırılır. Semizotlu Barbunya karışımının üzerine gezdirilir. Semizotları cok ezilmeden birkaç kez karıştırılır. Ve servis tabağına alınır. Dilimlenmiş salatalık dilimleriyel süslenir. Afiyetle yenir.

ÇANAK EKMEKTE GARNİTÜR SALATASI

"Çanak Ekmekte Garnitür Salatası"

Malzemeler;
💛 3 adet hamburger ekmeği
💛 1 adet havuç ...
💛 1 çay bardağı taze bezelye (tam mevsimindeyiz)
💛 1 adet patates
💛 3 adet kornişon turşu
💛 5 adet közlenmis kırmızı biber (kendim közledim. Hazir kullanacaksınız 2 adet yeterli ) 💛 1 adet limon
💛 Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
💛 Tuz
💛1 küçük demet dereotu
💛 1 küçük demet maydanoz
💛2 diş sarımsak

Yapılışı; Havuç ve patates
yıkanıp soyulur.Derin tencerede haşlanır. Uzerine bezelye de koyup hep birlikte haşlayabilirsiniz. Ben öyle yaptım. Pişme süreleri değişmiyor. Haşlanan sebzeler süzdürülür. Patates ve havuç küçük küpler halinde doğranir. Bezelye de katılir. Dereotu ve maydanoz da ince ince kıyılır. Sebzelere katılır. Közlenmis biberler de aynı şekilde hazırlanır.Ince ince doğranıp karışıma katılır. Kornişon turşuda doğranır. Bütün malzemeler karıştırılır. Ayri bir kapta 1 limon sıkılır. Yarim çay kaşığı tuz atılır. 2 diş sarımsak rendelenir ve zeytinyağı konur kaşıkla karıştırılır. Garnitür salatamizın üzerine gezdirilir. Bütün malzemeler sosla birlikte harmanlanir. Hamburger ekmekleri ikiye bölünür. Kapak kısımları çıkarılıp tavada hafif arkali önlü yağsız kızartılır. Salatamiz servis edilirken bu ekmeklerin üzerlerine ikiser yemek kaşığı olacak sekilde servis edilir.Uzerini limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. Devamını Gör

KURU FASULYE KAVURMASI

Hayırlı günler. Sizlere çok lezzetli bir zeytinyağlı tarifi vereyim. Geçen gün kuru fasulye yemegi yapmak için haşladığım fasulyelerden kalan bir kısmını bol soğan ve sarımsakla kavurunca lezzetine doyamadik. Fasulyenin sulusundan doyduysaniz birde böyle deneyin.

Malzemeler;

🌹 3 su bardağı haşlanmış fasulye ...
🌹 2 adet soğan
🌹 2 adet domates
🌹 6 diş sarımsak
🌹 1 tatlı kaşığı biber salçası
🌹 Tuz, tane karabiber
🌹 1 türk kahve fincanı kadar zeytinyağı
🌹 1 çay kaşığı şeker
🌹 1 küçük demet maydanoz

Yapılışı; Soğanımızı küpküp doğrayıp tencereye koyuyoruz. Uzerine Zeytinyağı gezdirip kapağıni kapatiyoruz. Hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sogan kavrulurken domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Kavrulan soğana biber salçası ve domatesleri ilave edip karıştırıyoruz. Haşlanmış fasulyeleri de koyup karıştırıyoruz. Uzerine tuzunu ve bir çay kaşığı şekeri ve bir cay kaşığı kadar tane karabiberi koyup sarımsak rendeliyoruz karıştırıyoruz. Bir su bardağı kaynar su ilave ediyoruz. Kısık ateşte kapağıni kapatıp pişiriyoruz. Bir demet maydanozu ince ince kıyıp servis ederken üzerine gezdiriyoruz. Afiyetle yiyoruz.

MİDYE TATLISI

🌺 Midye Tatlısı 🌺
Hamuru için Malzemeler;
🌺1 çay barda...ğı süt
🌺1 çay bardağı zeytinyağı
🌺1 çay bardağı yoğurt
🌺1/2 paket kabartma tozu
🌺1 yumurta
🌺Bir çimdik tuz
🌺1 çay bardağı nişasta(ben evde olan buğday nişastasinı kullandım.
🌺4 su bardağı un

Üzeri için;
🌺 3 yemek kaşığı tereyağı ( eritilmiş)
🌺1 kase antep fıstığı (herhangi bir kuruyemiş kullansanız da olur)

Şerbeti için;
🌺3 su bardağı şeker
🌺3 buçuk su bardağı su
🌺Çay kaşığının ucuyla limon tuzu

Yapılışı; Hamur için derin bir kaba süt, yumurta , zeytinyağı, yoğurt dökülür. Karıştırılır. Uzerine bir çay bardağı nişasta ilave edilir. Karıştırılır. Tam tamına dört su bardağı un karışıma azar azar ilave edilir. Unun üzerine yarim paket kabartma tozu dökülür. Hafif hafif yogurulur. Hamur tam kulak memesi kıvamında olmali. Birde un ölçüsü sıvıları dökerken kullandığınız çay bardağının büyüklüğüne göre değişir. Bardak küçükse un miktarı azalacaktır. O yüzden azar azar ilave edin. Yoğurulan hamur uzun şerit olacak sekilde uzatılır. 12 eşit bezeye ayrılır. Herbir beze yuvarlanır. Uzerleri streç filmle kapatılır ve 30 dk bekletilir. Sonra nişasta yardımiyla her bir beze pasta tabağı büyüklüğünde merdane yardımıyla açılır. 12 adet tek tek açılan hamur üstüste konur ve en üzerine nişasta dökülmez. Bu hamurlar merdaneyle yeniden açılır. Büyütülebildigi kadar büyütülür. Sonra bu hamur da rulo yapılır. Bu rulodan bir parmak kalınlığında parçalar kesilir. Kesilen parça yatay şekilde tezgahta yine merdaneyle avuç içi olacak kadar açılır. Ortasina üç dört adet antep fıstığı konur. Poğaça gibi kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Bu işlem bitince eritilmiş tereyağı üzerlerine birer yemek kaşığı olacak kadar gezdirilir. 170 derecede nar gibi kızarana kadar pişirilir. Midye Tatlısı piserken şerbeti kaynatılır. 3 su bardağı şeker ve 3 buçuk bardak su tencerede kısık ateşte 30 kaynatılır. Iyice kıvam alınca 1 çay kaşığınin ucu ile limon tuzu ilave edilir. Beş dakika daha kaynatılır.Tezgaha bir damla damlattigimizda dagilmayacak kıvamda olduysa şerbet pişmiş demektir. Fırından çıkıp soğuyan tatlılarımıza şerbeti gezdirilir. Şerbeti cekince Afiyetle yenir . 😋😋😋😋.

TAVUKLU PATATESLİ PİLAV

🌹 Tavuklu Patatesli Pilav🌹

Malzemeler; ...
Pilav için;
🌹 2,5 bardak pirinç
🌹5 bardak tavuk suyu
🌹 3 yemek kaşığı tereyağı
🌹 2 adet kalça but
🌹3 adet patates
🌹 Tuz
🌹 Patatesi kızartmak için zeytinyağı

Yapılışı; Önce tavuk butlarını yıkayıp tencerede kaynatıyoruz. Kaynayinca tuzunu atıyoruz. Pişen tavuklarımızı kenara ayırıp suyunu tencerede bırakıyoruz. Ayri bir teflon tencerede 3 yemek kaşığı tereyağını köpürene kadar eritip içine yıkanmış pirincimizi döküyoruz. Kısık ateşte kavuruyoruz. Kavururken bir çay kaşığı tuz atıyoruz. Kavrulan pirincimize beş bardak tavuk suyunu döküp karıştırıyoruz ve kapağını kapatiyoruz. Kaynayana kadar harlı ateşte kaynadiktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Ocağın en küçük bölümünü kullanıyoruz ki dibi tutmasın. Pilavin kapağıni yaklaşık 20 dakika hiç açmıyoruz. Piştiğinden emin olunca ateşten alıp üzerine havlu kağıt kapatıp demlenmesi için bırakıyoruz. Patateslerimizi soyup yuvarlak ince şekilde dilimliyoruz. Tuzlayıp kızgın yağda arkali önlü kizartıyoruz. Haşlanan tavuk etini de tiftikliyoruz. Servis ederken bir kasenin dibine tavuk etinden koyup üzerine kasenin yarısına kadar pilav arasinda kızarmış patates ve üzerine tekrar pilav koyup hafif bastırıyoruz. Servis tabağına ters çeviriyoruz. Afiyetle yiyoruz

HUMUS

💜Humus💜

Malzemeler; ...

🌹 1 su bardağı nohut (önceden bir gece suda bekletilir. Ertesi gün haşlanır ve kabukları soyulur.Soyulduktan sonra elimizde kalan nohut bir su bardağı olmalı )
🌹 Yarım çay bardağı tahin
🌹 Yarım çay bardağı limon suyu (taze sıkılmış)
🌹 1 çay bardağı zeytinyağı
🌹 2 diş sarımsak
🌹 Tuz,kırmızı toz biber,kimyon
🌹 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı; Nohutlar yukarıda belirttiğim gibi hazırlanır. Kenara ayrılır. Rondomuza tahin,limon suyu,sarımsak rendesi ve zeytinyağı birlikte dökülür. Bu karışım bir güzel rondodan geçirilir. Tuz atılır. Tekrar karıştırılır. Rondo kullanmamızdaki amaç pürüzsüz bir kıvam olmalı. Bu karışıma nohut ilave edip tekrar birkaç dakika rondoda çekilir. Bütün nohutlarin iyice çekildiğinden eminsek karıştırmak yeterli. Sonra bu karışım ısıya dayanıklı bir fırın kabına alınır. Uzeri düzeltilir. 1 tatlı kaşığı tereyağı cezvede eritilir içine bir tutam toz biber atılır .Yağ eriyip köpürünce ocaktan alınır. Humusun üzerine gezdirilir. Fırına verilir. Beş dakika 150 derecede tutulur. Çıkarınca afiyetel yenir.

SEBZELİ BALIK ÇORBASI

 

 

 

 

Sebzeli Balık Çorbası".

Malzemeler; ...
🐳 2 parça kılçıksız fleto levrek
🐳 1 adet soğan
🐳1 adet küçük boy patates
🐳 1 adet küçük boy havuç
🐳 1 demet taze nane
🐳 2 adet defne yaprağı
🐳 Tuz
🐳 Zeytinyağı
🐳 Çeyrek limon suyu
🐳 1 yemek kaşığı un

Yapılışı; Levrek fletolar ve defne yaprağı az miktarda suda haşlanır. Haşlanan balık ince ince parçalanır. Bir adet soğan küp küp doğranir. Icine havuç ve patates rendelenir. Az zeytinyağnda sotelenir. Sotelenen sebzelere un ilave edilir. Hafif kavrulur ve kaynar su dökülür. Kaynayinca üzerine balıklar ilave edilir. Limon suyu sıkılır. Karıştırılır.İcine taze nane doğranır. Yirmi dakika daha kaynatılır. Afiyetle yenir.

LİMONLU MOZAİK PASTA

 

 

 

 

🍋Limonlu Mozaik Pasta🍋

  

Malzemeler;

...

🍋 2 buçuk paket petibör bisküvi
🍋 1 buçuk su bardağı süt
🍋 2 yemek kaşığı pudra şekeri
🍋 2 limon kabuğu rendesi
🍋 1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık içi 🍋 1 çay bardağı damla çikolata
🍋 2 yemek kaşığı kakao
🍋 1 paket vanilya
Yapılışı;
Bisküviler küçük küçük kırılır ve derin bir karıştırma kabına alınır. Icine çekilmiş fındık içi ve bir paket vanilya konur. Bir buçuk bardak süt hafif ısıtılır. Ayri bir kapta süt, pudra şekeri ve kakao karıştırılır. Icine limon kabuğu rendelenir. Bisküvi karışımına eklenir . Bütün malzemeler karıştırılır ve ister herhangi bir kek kalıbımıza streç film serip karışım kalıba bastırılır. Ister sadece streç filmin üzerine Piramit sekli verilerek sarılır. Bir gece buzlukta bekletilir. Servis etmeden birkaç saat önce Buzluktan çıkarılıp servis edilir.

TAHİNLİ KURU BAKLAVA

Bir lezzet bu kadar mi , bu kadar mi, bu kadar mı güzel olur? ??

💕Tahinli Kuru Baklava💕

Malzemeler; ...
💕 Baklavalık Yufka (ben yarım paket kullandım)
💕2 su bardağı ceviz veya fındık içi (ben bir su bardağı ceviz, bir su bardağı fındık kullandim. Yani tepsinin yarısını fındıklı, yarısını cevizle yaptım )
💕 2 su bardağı tahin
💕 1 çay bardağı eritilmiş soğumuş tereyağı 💕1 su bardağı şeker

Yapılışı; Tahin ve tereyağı bir kapta karıştırılır.
Baklavalık yufkadan bir adet tezgaha serilir.Uzerine iki yemek kaşığı bu karışımdan gezdirilir. Elle yayılır. Uzerine bir adet yufka daha serilir. Yine üzerine bu sefer bir yemek kaşığı tahin karışımı damlatılır. Uzerine ceviz içi ve toz şeker serpilir. Oklavayla rulo yapılır. Sonra rulonun iki ucu sıkıştırılır. Burgu sekli verilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Diğer baklavalık yufkalar da bu şekilde yapılıp tepsiye dizilir. 170 derecede kızarana kadar pişirilir. Firindan çıkarınca soğuduğu zaman istenilen büyüklükte dilimlenir. Dilimlenirken kırılma ve dağılma olmuyor. Uzerine isterseniz pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Afiyetle ...

Renkli Çiçek Salata

Herkese hayırlı  akşamlar. 
Yapımı çok basit ve sunumu  çok  şık bir salata taririm var. Tarifim var ama salatamin adı  yok. 😁😁 
Malzemeler; 
🌹 1 büyük  tombul salatalık
🌹Bir küçük top mor lahana
🌹Tuz,Zeytinyağı, limon, 

🌹Süslemek  için  ceviz 
Yapılışı; 
Salatalık  soyulup  iki cm kalınlığında  dilimlenir. Kenarlari çiçek  şeklinde  kesilir. Mor lahana rendelenir. Uzerine  tuz atılır. Limon sıkılır, ve zeytinyağı  damlatılır. Karıştırılır. Salatalık  dilimleri  servis  tabağına  alınır .Ortalarına  mor  lanaha konur ve üzeri  cevizle süslenir. Afiyetle. ..

Zeytinli Çiçek Poğaça

Zeytinli Çiçek  Poğaça🌸
🌸 Malzemeler;
🌸2  yumurta ( birinin sarısı üzerine ) 
🌸1 su bardağı  yoğurt 
🌸1 çay  bardağı  zeytinyağı 
🌸3 yemek kaşığı  tereyağı (oda  ısısında  yumuşamiş )
🌸1 paket  kabartma tozu 
🌸1 çay  kaşığı  mahlep
🌸2 yemek  kaşığı  sirke 
🌸 1 tatlı  kaşığı  tuz 😊
🌸Aldığı  kadar  un 
Üzeri  için; 🌸 1 su bardağı  ayıklanmış  zeytin

Yapılışı; Yumurtalarınin birinin  sarısı  ayrılır. Diğerleri  yoğurma  kabına  alınır. Uzerine  yoğurt, tereyağı,Zeytinyağı, sirke,tuz, mahlep ilave  edilir karıştırılır.  Azar azar  un  ve  kabartma  tozu  ilave  edilir. Yoğurulur. Yumuşak  bir  hamur  yoğuruyoruz.  Hamurdan  ceviz  büyüklüğünde  parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Kenarlarını  bıçakla  kesiyoruz ve cicek sekli  veriyoruz. Uzerine  ayıklanmış zeytin  batırıyoruz. Bir zeytin iki poğaçaya yetiyor. 😊 😊 😊. Yağlı  kağıt  serilmiş  fırın  tepsisine  diziyoruz .  Uzerlerine  yumurta  sarisi  sürüp  160 derecede  pişiriyoruz.

Katıklı Dolma

Her  ne kadar  Trabzon'lu olsam da Doğu  Kültürüne  ait yemeklere karşı fazlasıyla ilgi duyuyorum. Tatmak için  de taaa doğuya  kadar gidemiyorsam 'benim adım Hıdır, elimden gelen budur' diyerek  elimden gelen yemeği  geldiği  kadarıyla yapmaya  çalışırım. 😊 😊 😊 Bitlis yöresine  ait "Katıklı  Dolma"  bu akşam  yemeğine çok yakıştı. 
Tarifi isteyenler çok  çok  begenin ve iki kere tıklayın ki bende  yazmak için  enerji toplayayim. 💕💕💕💕💕💕 

Malzemeler;
 🌹 6 adet kabak
🌹 200 gr kıyma 
🌹 2 adet soğan 
🌹2 su  bardağı  kısırlık  bulgur
🌹1 tatlı  kaşığı  biber salçası 
🌹 3 domates  rendesi
🌹 2 yemek kaşığı  tereyağı 
🌹 7  diş  sarımsak 
🌹 Tuz,kimyon, kekik, nane,reyhan

Yapılışı; Bulguru yıkayıp  yoğurma  kabına  alıyoruz. Uzerine  kıymayı koyuyoruz. Soğanı rendeliyoruz. Domatesi ilave edip salçayı ,tereyağını,sarımsak  rendesini, baharat ve tuzu atıp  yoğuruyoruz. Kabakların kabuklarını  soyup  iki veya üç  parmak  kalınlığında  kesiyoruz.  Iclerini boşaltiyoruz. Yaptığımız  iç  harçla doldurup  tencereye diziyoruz.  Uzerlerine  tuz  serpiyoruz. Istersek karabiber  rendeliyoruz. Yine arzumuza göre  azcık  zeytinyağı  da gezdirebilirsiniz.  Kaynar  suda  bir tatlı  kaşığı  domate salçası  eritip yemeğin  suyunu döküyoruz. Kaynayana kadar harlı, Kaynadiktan  sonra  kısık  ateşte  pişiriyoruz. 
Uzerini  sarımsaklı  yoğurtla servis ediyoruz. Afiyetle inşallah. . .

Tahinli Cevizli Çörek

. 🌺Tahinli Cevizli Çörek 🌺
Malzemeler; 
Hamuru  için;
 🌺2 yumurta ( birinin sarısı üzerine ) 
🌺2 su bardağı  ılık süt 
🌺3 yemek kaşığı  tereyağı (oda ısısında yumuşamiş
🌺1 paket yaş  maya 
🌺1 tatlıkaşığı  şeker 
🌺5 su bardağı un 

Içi  için:
🌺1 su bardağı tahin 
🌺1 su bardağı çekilmiş ceviz içi 
🌺1 su bardağı şeker 
Yapılışı; Ilık  sütle maya karıştırılır. Icine  1 tatlı kaşığı  şeker ilave  edilir
Beş  dakika bekletilir. Icine  tereyağı  ilave edilir. Yoğurulur. Azar azar  un  ilavesi yaparak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan  yumurta büyüklüğünde parça koparıp merdaneyle  ince açılır. 1 yemek kaşığı  tahin sürülüp ceviz içi  ve seker  serpilir.. Hamuru çeke çeke Ince rulo yapılır.Rulo da kendi çevresine dolanir. Yağlı  kağıt  serilmiş  fırın  tepsisine  dizilir. Bütün  hamur bu şekilde  yapılır. Uzerlerine  yumurta sarisi sürüp 160 derecede pişirilir.

Halka Soğanda Yumurta

Selâmun Aleyküm. Bir cogunuz yeni uyandiniz. Kahvaltıya  ne yapsam  diyorsunuz. Benim gibi yumurtayı  sade sevmeyenlerdenseniz "Halka Soğanlı Yumurta "denemenizi  tavsiye ederim. 🍳🍳🍳🍳🍳🍳. 
Malzemeler; 
🍳1 büyük  soğan (ortasındaki  en büyük  halkaları cıkaracağiz)
🍳1 yumurta (kişi  sayısına göre  artırabilirsiniz )
🍳Tuz,Karabiber, kekik, pulbiber 

Yapılışı; Soğanı orta yerinden enlemesine bir cm kalınlığında kesip en büyük  halkaları çıkarıyoruz. Kalanı  yemek yapıcaz sakın atmayın.Tavaya zeytinyağı damlatıp soğan  halklarını biraz kızartıyoruz.  Arkali  önlü  çeviriyoruz. Tuzunu ve baharatlarını

Patates Püresi çanağında kaşarlı mantar sote

Patates  Çanağında Kaşarlı Mantar Sote 🍄 🍄 🍄 🍄 Malzemeler🍄
Patates Püresi  için; 
🍄5 adet patates 
🍄2 yemek kaşığı  tereyağı
 🍄Tuz 

🍄Mantar Sote için🍄
🍄 250 gr kültür mantarı 
🍄 2 adet soğan 
🍄 1 demet  maydanoz 
🍄1 yemek kaşığı  salça 
🍄 3 adet domates 
🍄 5 yemek kaşığı  zeytinyağı 
Üzeri için 
🍄1 su bardağı kaşar  peynir rendesi 


Yapılışı; Mantarların dış  kabukları  soyulup doğranır.  Bir adet  limon sıkılmış  suda  bekletilir. Iki adet soğan yemeklik doğranir. Tencereye zeytinyağı  ilave  edip  soğanlar içine  atılır.  Kavrulur. Domateslerin  kabukları  soyulup küp  küp  doğranır. Bir yemek  kaşığı  salça ve domatesler kavrulan soğanın içine  atılır. Maydanoz da ince ince doğranıp  karışıma katılır. Karıştırılır.  Suyu süzdürülen mantarlar  da tencereye  konur  ve tuzu baharatları atılıp harlı  ateşte pişirilir.  Hiç  su dökmüyoruz ki mantarlar zaten sulanıyor. Yaklaşık  on bes dakika pişirip  ocaktan alıyoruz.  Patates  püresi  için  patatesleri soyup haşlıyoruz. Haşlanırken tuzunu atıyoruz. Pişen  patatesi sıcak  sıcak  eziyoruz. Icine  bir yemek kaşığı  tereyağı  koyup karıştırıyoruz.  Patatesten yumurta büyüklüğünde parca koparıp avuç içimizde hamur büyütür gibi büyütüyoruz.  Silikon mufffin kalıbının içine  bu parçayı  yatırıp  kenarlarini da kalıpla  butünleştiriyoruz. Icine  çanak  şeklinde  bırakıyoruz. Sonra kalıbı  ters çevirip  patates çanağımızı kalıptab çıkarıyoruz.  Ortasina  mamtar soteden koyup üzerine  kaşar  peynir rendesi serpip 170 derecede  beş  dakika  daha  tutuyoruz. Sicak  servis ediyoruz Afiyetle

3-2-1 Poğaçası

Her haftanın  iki günü  oğlumun  sınıfında  annelerin elinin lezzetleri yarışıyor.  Nasıl  mi? Aslında  beslenme saatine denk gelen  zamanda anneler pasta börek  yapıp  onlara yemesi için  götürüyoruz. Bu durum da, çocuklar  arasında  benim annemin yaptığı  daha güzel  gibi tatlı  soylemlerin olduğu  hoş  bir  rekabete dönüşüyor. Malum  tatlı  rekabetler motivasyonu  pekiştirir.😊😊. Ben de bugün  için  oğlumun  sınıfına  sevgili @kakulelimutfak  Behiyecimde gördüğüm  3-2-1 Poğaçasını yaptım.  Benim poğaçalarim  sade. Malum çocukların  kimi peyniri kimi kıymayı kimi zeytini yemiyor. Ama bu poğaçaları çok  sevmişler. 😊 😊 😊 

💖3-2-1 Poğaçası💖 

Malzemeler;
 💖 3 paket  kabartma  tozu 
💖 2 su bardağı  yoğurt 
💖 1 su bardağı  zeytinyağı 
💖4,5 su bardağı  un
💖 1 tatlı  kaşığı tuz
Yapılışı; Yoğurt  ve zeytinyağı  oda ısısında bekletildikten sonra yoğurma  kabında karıştırılır.  Icine  tuzu atılır. Un ve kabartma  tozları elenir. Yumuşak  bir hamur  yogurulur.  Istenilen  şekil  verilerek  yağlı  kağıt  serilmiş fırın  tepsisine dizilir.  Uzerlerine  yumurta  sarisi sürülüp 160 derecede  pişirilir.  Afiyetle inşallah.

Yumoş Kek

Herkese hayırlı akşamlar. 
Yumoş  kekimin tarifini vereyim  demek için  uğradım. Aslında  çok  klasik  bir kek tarifi. Yani farklı  bir malzeme  kullanmadım.  Süt,yumurta, şeker 😊
 💛Yumoş  Kek💛
 Malzemeler
; 💛3 yumurta 
💛1 su bardağı şeker 
💛1 su bardağı  süt 
💛1 çay bardağı  sıvıyağ 
💛 2 su bardağı  un
💛 1 paket  vanilya 
💛1 paket kabartma tozu 
💛2 tatlı kaşığı  kakao

Yapılışı; Oncelikle  bütün  malzemelerimiz oda ısısında  olmalı. Buz dolabında  olan malzemeleri önceden  tezgaha çıkarmamız gerekiyor.  Yumurtalarımızı şekerle tam traş  köpüğü  olana  kadar  çırpıyoruz.  Uzerine  süt  ve sıvıyağı ilave  edip  tekrar  çırpıyoruz.  Hamurdan  bir su bardağı  kadar ayırıp  ayırdığımız  kek harcına kakaoyu ekliyoruz.Karıştırıyoruz. Sonra elimizde olan iki ayrı  kek hamuruna un,kabartma  tozu ve  vanilya karışımını eleyip spatulayla her iki kek hamurunu  ayrı  ayrı  karıştırıyoruz.  Kalıbı tereyağıyla iyice yağlayip  zemine susam serpiyoruz. Bu işlemi  yapmak  zorunda  değilsiniz.  Ben bi değişiklik  olsun istediğim  için  susam kullandım. Siz sadece yağlayabilirsiniz. Kek harcımızın önce  beyaz kısmını  kalıba  döküyoruz. Sonra kakaolu harcı  üzerine  döküyoruz. Bir çatalla  daireler çizip  iki ayrı  renk hamuru birbirine  karıştırıyoruz. Ben bu karıştırma  işlemini  de yapmadiğim  için  kakaolu kısım daha ağır olduğu için  kalıbın  dibine cöktü. Ama hiç  sorun  değil.  Sadece görünüşünü etkiledi. Tadi değişmedi  anlayacağınız.  Önceden  ısıtılmış 170  derecede 40 dk  pişiriyoruz.  Afiyetle  inşallah.

Kara Bakla Yemeği

Selâmun  Aleyküm Dostlar. 
Inşallah  bana sitem etmemişsinizdir. Çünkü  dünkü  Lazanyamın tarifini hala güncellemedim. 😊. Birde üstüne  üstlük  başka  tarif veriyorum. 
Tam mevsiminde "Kara Bakla" yemeği  tarifi var bu akşam. 
 Malzemeler; 
🌿1 kg kara bakla
🌿 3 adet soğan 
🌿3 adet domates 
🌿 3 diş  sarımsak 
🌿 5 yemek kaşığı  zeytinyağı 
🌿1 demet dereotu

Yapılışı; 
🌿3 adet  soğan  küp  küp doğranir  ve tencereye  konur. Zeytinyağı  gezdirilir. Hafif kavrulur. Uzerlerine  domatesler soyulup  ince ince  doğranır.  Soğana  katılır. Baklalar kenarlarından  ve uç kısımlarından bıçakla  temizlenir .Istenilen  büyüklükte  doğranır.  Ben çocuklarım  daha kolay yesinler diye oldukça  küçük  doğradım. Güzelce  ayıklanıp temizlenen  baklalar tencereye konur. Tuzu ve  sarımsak  rendesi  ilave  edilir. Iki su  bardağı  kaynar  su konur. Kapağı  kapatılır.  Pişirilir.  Son olarak  piştikten  sonra tencereye bir demet dereotu  doğranir.  Yoğurtla servis  edilir.

Kıymalı Lazanya

Selâmun  Aleyküm. 
Bugün  çook yoğun ve hareketli  bir  gün  oldu  benim için.  Dereceye  girdiğim  yemek yarışmasında ödüllerden bir tanesi olan @oktayusta1  Oktay Usta’nın  bu cuma günkü  programına katılma  davetini maalesef  kabul edemedim. 😕. Hem çalışma  şartlarımın elverişsizliği hem de ani gelişen planlara  kendi  programımi uyduramış olmamın sonucu  diyelim. Kısmet  artık  bir dahaki sefere. 😊. Bütün  bu  koşuşturmamın sonunda  akşam  eve geldiğimde yemek meşakkati de eklenince henüz  oturma odamın kapısından  içeri  girmiş  değilim. 😦. Akşam  yemeği diyince  yemeğe "Lazanya" yaptım.  Lazanya çok  lezzetli  oldu. Beşamel  sosumda muskat rendesi kullandım  ki şiddetle  tavsiye ederim.
 🌹Kıymalı  Lazanya🌹
🌹 1 paket lazanya 
🌹 2 yemek kaşığı tereyağı 
🌹 2 su bardağı  kaşar  peynir  rendesi 

Kıyma  harcı için; 
🌹 300 gr  kıyma
 🌹 2 adet  soğan 
🌹 1 tatlı  kaşığı salça 
🌹 2 yemek  kaşığı tereyağı 
🌹 Tuz,kimyon ,  karabiber 
Beşamel sosu  için;
 🌹 3 su  bardağı süt 
🌹 3 yemek kaşığı  un
🌹 1 yemek  kaşığı  tereyağı 
🌹 Karabiber 
🌹 Tuz

Yapılışı;  Kıymalı harç  için soğanlar küp  küp doğranir. 2 yemek kaşığı tereyagi konur ve tavada kavrulur. Uzerine  salça  konulur. Kıyma  konur ve tuzu baharatlari  atılır. Iyice kavrulur. Kavrulunca ocaktan alınır. 
Beşamel  sosu için  süt ve un karıştırılır.  Derin tencerede  kaynatılır. Tuzu atılır. Muhallebi  gibi kıvam  alınca  ocaktan  alınır  1 yemek kaşığı  tereyağı  atılır  ve karıştırılır.  Karabiber  atılır. Fırın  tepsisine sırayla  lazanya yapraklarindan bir sıra  dizilir. Uzerine  kiymali  harçtan sonra Beşamel  sosundan dökülür. Kaşar peynir  rendesi gezdirilir. Üstüste  dört  kat bu şekilde  yapılır. (Ben lazanya yapraklarını  haşlamadan kullandım. Ama bazı  marka lazanyalar haşlanarak yapılıyormus. ) . En üzerine  yine Beşamel  sosu gezdirip  birkaç  parca tereyağı  doğranır. 170 derecede  pişirilir. Sicak  servis edilir

İrmik Helvası

Gel gelelim  bu herkesin bildiği ve tatlı  ihtiyacımıza pratik çözüm olan "İrmik Helvası"nın tarifine.Biz bu akşam arkadaşlarla balık  sofrası  kurduk Elhamdulillah.  Akabinde de güzel bir irmik  helvası  kavurduk. Size vereceğim  tarif dört  porsiyonluk  bir  tarif olacak. Siz kişi  sayısına  göre malzemeyi artırabilirsiniz. 
Malzemeler;
 🌹 1,5 su bardağı  irmik 
🌹 4 yemek kaşığı  tereyağı 
🌹 4 yemek kaşığı  şeker
 🌹 1 çay  bardağı süt 
🌹 1 çay  bardağı dövülmüş ceviz  içi 
Yapılışı; Tereyağını tavada eritiyoruz.Uzerine irmigi döküp kısık  ateşte yarım saat  kadar (yağ kendini  verip irmik fokurdayana kadar) kavuruyoruz. Fakat sürekli  karıştırmamıza gerek yok. Beş  dakikada bir karıştırsak yeterli. Kısık  ateşte  olacaği için  dibine tutmuyor. Irmik kavrulurken sütümüzü ılıtıp içine  şekeri  atıp eritiyoruz. Kavrulan irmigimize sütü  döküp  hızlıca  yediriyoruz. Ocaktan alıp  çekilmiş  ceviz  içi  koyup karıştırıyoruz. Küçük  fincanlara veya kaselere bastırıp  ters çevirip  servis tabağına  alıyoruz.  Uzerini  ister ceviz, ister antep fıstığı, ister çikolatayla süslüyoruz. Fazla kilolardan çekincemiz yoksa biraz daha fazla kaloriden birşeycik olmaz derseniz dondurmayla da yiyin derim ben. Afiyetle ..

Çıtır Patates Kızartması

Geçenlerde @ummuhaa arkadaşımın sayfasında  gördüğüm  Mısır  Unlu Patates Tavasını bu sabah kahvaltıya denedim. Gerçekten  cips tadında çıtır  çıtır  enfes bir lezzet  oldu. Teşekkürler  canim tarifine sağlık. 
Sizler de hem bu tarif hem de diğer birbirinden  güzel  tarifler için Sevilay'ın sayfasını  takip etmelisiniz. Hemde benim hemşehrim  olur kendisi. 💗💙💗💙💗💙💗
 Malzemeler;
 🌹 4 adet patates 
🌹 1 çay bardağı  mısır  unu 
🌹 Tuz
🌹 Kızartmak  için  zeytinyağı 
Yapılışı; Patateslerimiz soyulup ince  daireler şeklinde doğranir. Uzerine  mısır  unu ve tuz gezdirilir.  Kızgın  yağda  tavada arkali  önlü  kızartılır. Her iki tarafı  da kızartmak için  servis  tabağı  kullanabilirsiniz. Ben patatesleri tek tek değil tavaya  bir sıra  dizip ,kapakla çevirerek kızarttim. Afiyetle  inşallah.

Kuru Meyveli Kurabiye

. 🍪Kuru Meyveli Kurabiye🍪


 Malzemeler; 
🍪 1 yumurta 
🍪1 su bardağı  pudra  şekeri 
🍪 Üç  yemek  kaşığı  tereyağı (yumuşamış )
🍪 1 çay  bardağı  sıvıyağ 
🍪1 paket  vanilya 
🍪1 oaket  kabartma tozu 
🍪1 su bardağı  kuru meyve karışımı (A 101 den aldım. )
🍪4 su  bardağı  un (kontrollü)
 Yapılışı; Kabartma  tozu  ve un haric  bütün malzemeleri  yoğurma  kabına  alıp karıştırıyoruz.  Uzerine azar  azar  un ve kabartma  tozu  eleyerek katıyoruz. Kontrollü  koyuyoruz  ki cok katı  bir hamur  yaparsak kurabiyeler sert  olur. Hamurumuz yumuşak  bir kıvamda  olmalı. Hamurdan ceviz  büyüklüğünde  parçalar  koparıp  yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Önceden  ısıtılmış  170 derecede  on  dakika  pişiriyoruz.

Fırın Köfte

Selâmun Aleyküm. 
Bugün  buralara pek uğramadim. 😊 Akşama  dünki yemeklerimin yanına  ana yemek olarak 'Fırında  Köfte' döşedim. Denemek isterseniz tarifi yaziyorum. Haa birde dünkü  etimek  tatlımın  uzun uzadıya  yazdığım  tarifi maalesef  instagram  engeline  takıldığı  için  yeniden  aynı  uzunlukta  yazmak bana çok  zor  geldi.Ama en kisa  zamanda onu da tarifleyeceğim inşallah. 

🌹 Fırında Köfte🌹
Malzemeler;
 💙 Köftesi  için;
🐴300 gr  kıyma 
🐴1 adet soğan 
🐴1 çay  bardağı  galeta  unu 
🐴3 diş  sarımsak 
🐴Tuz, karabiber, kimyon, kekik,pulbiber 
💙Sebze harcı  için; 
🐴5 adet  patates 
🐴2 adet soğan
 🐴3 adet yeşil  biber 
🐴4 adet domates 
🐴 Zeytinyağı
 🐴1 tatlı  kaşığı  biber,1 tatlı  kaşığı  domates  salçası 🐴 Tuz, arzu ettiğiniz baharatlar. 
Yapılışı; 
Köfte  harcımız için  soğan  rendelenir. Kıyma derin yoğurma  kabına alınır. Uzerine  galeta unu, soğan  rendesi,tuzu ve baharatlari konur. Yoğurulur. Ceviz  büyüklüğünde yassı  köfteler yapılır. Kenara ayrılır. Patateslerimiz soyulup ince daireler şeklinde  doğranir.  Soğanlarimiz da halka halka doğranır.  Domatesler de soyulup aynı  şekilde  doğranır. Fırın  tepsisine sırayla sebzeler  aralarına  köfteler  dizilir.  Bütün malzemeler bitince  iki yemek  kaşığı  salça  iki su  bardağı  kaynar  suda  eritilir.  Icine  2 tatli  kaşığı tuz atılır. Yemeğin  üzerine  gezdirilir.  Uzerine  Zeytinyağı gezdirip yağlı  kağıt  ile yemeğin üzeri kapatılır fırına  verilir.200 derecede  pişirilir.

Karamelli Etimek Tatlısı

Herkese  hayırlı  akşamlar . Geçen  gün  yaptığım "Karamelli  Etimek Tatlısının" tarifini ,tatlımı  tadanların yaptıkları  ufak önerilerle sizinle paylaşayım. 
🍥Karamelli Etimek Tatlısı🍥
Malzemeler;
💐1 Paket  Tuzsuz Etimek
💐3 su bardağı  şeker (bir bardağı muhallebi ,iki  bardağı  karamel sosu için.)
💐 6 su bardağı  süt (dört  bardağı  muhallebi, bir bardağı kremşanti, bir bardağı  etimekleri ıslatmak için.)
💐2 yemek kaşığı  un
 💐2 yemek  kaşığı  nişasta
 💐1 paket  vanilya
 💐1 yemek kaşığı  tereyağı 
💐1 paket  kremşanti 
Yapılışı; Etimekler bir bardak  sütle ıslatılıp borcama dizilir. Bu sırada  iki bardak  şeker  teflon tavada eritilir. Eritirken kaşıkla  hiç  karıştırmıyoruz. Arada bir tavayı  çevirebiliriz. Karamel  olan şekeri ıslattığımız etimeklerin üzerine  gezdiriyoruz. Bu aşamada  karamel  çabuk  katılaşabiliyor.Dert etmeyin. Uzerine muhallebi  döktüğünüzde tatlı dolapta beklerken altta kalan karamel eriyecektir. Karameli  döktükten sonra  muhallebimizi yapıyoruz. 4 su bardağı  süt, 1 su bardağı  şeker, 2 yemek kaşığı  un  ve iki yemek  kaşığı  nişasta  karıştırılıp tencerede kaynatılır. Muhallebi  kıvamı alana kadar pişirilir. Pişince üzerine  vanilya  ve tereyağı  konur  mikserle  beş  dakika  çırpılır. Sonra etimeklerin üzerine  dökülür.  Soğumaya  bırakılır.  Bir bardak  sütle  bir paket toz  kremsanti  çırpılır ve soğuyan  muhallebinin üzerine  de kremşanti sürülür. Tatlımız dolapta en az beş  alti  saat dinlendirilir. 
Şimdi  size yazacağım  ayri detay ise üzerine  sürdüğüm kremşanti  ile alakali. Normalde ben toz kremşantiyi birçok  muhallebi de yaptığım  gibi hep ılık  muhallebinin içine katar  mikserle çırpıp muhallebiyi öyle  kullanırdım.Fakat bu sefer  ayrı  katman olarak kullandım. Ama yiyen arkadaşlarım bundan sonra  da  muhallebinin içine  katmam konusunda  fikirlerini  belirttiler. Yani gerisi size kalmış. Tercih sizin. Ister üzerine  sürün, ister muhallebiye katın efendim. Herkese  sevgiler. Tarifi bekleyen arkadaşlarımdan da instagram yüzünden bekletitiğim için  kendi adıma Özür  diliyorum. 💖💗💗💗. Afiyetle  inşallah. .