Arnavut ciğeri yapmanın püf noktalarıyla birlikte tarifi vereyim; Ciğerlerin zarı soyulur küp küp doğranır ve bol su ile yıkanıp süzdürülür. Sonra süt ve beş alti diş sarımsak rendesiyle birlikte marine edilir. Kizartmaya başlamadan bir saat önce sütün içinden de alınan Ciğerler iyice süzdürülünce ister bugday unuyla ister mısır unuyla bulanıp tuzlanır. Bol kızgın yağda kizartilir. Yanına sogan salatasiyla enfes bir tat.
facebook sayfam ( benim mutfağım )
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder